La restauration fait face à des défis majeurs !
Le turnover est élevé, avec une moyenne de seulement 11 mois par employé dans le secteur CHR.
Cela entraîne des recrutements incessants, des formations chronophages et une équipe déséquilibrée, poussant d’autres employés à partir.
De plus, le coût du recrutement grève la rentabilité de l’établissement.
Et certains n’arrivent même pas à recruter, refusant des clients !
Ne laissez pas ces problèmes entraver votre succès !
Les établissements CHR doivent faire face à un véritable défi : la fuite des employés !
Avec un manque d’attractivité, d’avantages sociaux et de reconnaissance, il est crucial de réagir.
Offrir des conditions de travail motivantes et valoriser les efforts de vos équipes peut faire toute la différence.
Créez un environnement où chaque membre se sent apprécié et soutenu.
En investissant dans le bien-être de vos employés, vous renforcerez leur engagement et fidélité, tout en assurant la pérennité de votre établissement !
Mon Parcours 38 ans d’expérience en restauration :
1/ Chef de cuisine et restaurateur
2/ Fondateur d’une agence en immobilier commercial CHR
3/ Développeur d’enseignes de restauration
4/ Consultant en restauration pendant 10 ans
5/ Créateur de concepts innovants, Créateur d’applications, de sites internet pour les CHR
Fondateur de “LesAnnonceschr.com” :
– Le site leader pour les professionnels CHR :
– Annonces à moindre coût
– Recrutement de personnel
– Vente et achat de fonds de commerce et matériel d’occasion.
Actuellement :
Cofondateur de BonsPlansCHR
Actionnaire et PDG de Canal Phenix qui elle même est PDG et actionnaire de Canal CHR qui est propriétaire de BonsPlansCHR
J‘ai été exploitante de restauration, premier restaurant à 29 ans, J’ai quitté mes fonctions de restauratrice il y a un an, en 2023
Actuellement, je suis associée égalitaire avec Philippe dans la SAS Canal Phenix, qui possède les sites dédiés au secteur CHR. Ensemble, nous travaillons pour apporter des solutions innovantes et adaptées à vos besoins !
Ensemble, nous travaillons pour apporter des solutions innovantes et adaptées à vos besoins !
Je gère le développement et la promotion du site BonsPlansCHR ainsi que des plateformes dédiées aux CHR ! Grâce à moi, nos services atteignent de nouveaux sommets et profitent à tous les acteurs du secteur !
Avec BonsPlansCHR, nous avons à cœur de vous offrir des solutions qui apportent non seulement des économies significatives, mais aussi une dose de joie dans votre vie professionnelle !
Que vous soyez exploitant, salarié ou consultant, nous sommes là pour enrichir votre quotidien avec des offres positives qui vous aident à économiser sur vos achats et à profiter pleinement de vos loisirs. Ensemble, transformons votre activité en une expérience épanouissante et joyeuse !
Optimisation en gestion d’entreprises: Etude de l’offre et problématiques
Mise en place d’axes d’améliorations et outils d’aide à la gestion d’entreprises
Aide sur mesure à la création de restaurants; mise en place des locaux, fournisseurs, création de carte et fiches techniques, hygiène alimentaire et process
Création de concept food, identité culinaire et recettes« Signature
Je possède plus de 25 ans d’expérience dans l’industrie hôtelière.
Diplômé de la prestigieuse école hôtelière Vatel, j’ai commencé ma carrière au Four Seasons George V avant d’occuper des postes de direction au Pershing Hall, au Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace et enfin d’assurer la préouverture et l’ouverture du restaurant Siena, Place du Marché Saint-Honoré à Paris, en tant que Consultant Directeur d’Exploitation.
1- Création et Optimisation de votre carte de Restaurant.
2- Amélioration de la rentabilité.
4- Stratégie marketing et communication.
5- Préparation à l’ouverture d’un restaurant.
6- Digitalisation et outils de gestion.
7- Audit et repositionnement.
Sérial entrepreneur avec plus de 30 ans d’expérience dans l’accompagnement des entreprises et des collaborateurs sur les soft skills, le savoir-être, la stratégie d’entreprise, l’empowerment, ainsi que le développement de la qualité et des compétences.
Je suis également spécialisé dans le secteur CHR, grâce à ma formation initiale à l’école Ferrandi de Paris.
J’ai une appétence particulière pour l’andragogie, c’est-à-dire l’apprentissage adapté aux adultes, différent de celui des scolaires.
Lors de notre première rencontre, je prends le temps de vous écouter et de comprendre vos besoins et problématiques.
Nous construisons ensemble des solutions “tricotées main”, véritablement sur-mesure, en étroite concertation avec vous et vos équipes.
MES SERVICES :
Analyse des pratiques professionnelles
Influence et impact professionnel
Adaptabilité et agilité professionnelle
Collaboration et travail en équipe
Gestion du stress et bien-être au travail
Créativité et innovation
Gestion du temps et organisation
Leadership et management
Communication et intelligence relationnelle
Consultant indépendant en pilotage d’entreprises, le but de mon intervention est d’établir un diagnostic OFFERT, afin de vous présenter toutes les optimisations possibles qui s’offrent à votre entreprise.
Mon intervention peut intervenir à différents niveaux opérationnels de votre entreprise:
– Être un co-pilote pour vous aider à prendre les bonnes décisions grâce à la fourniture d’un GPS de pilotage en temps réel, ainsi que mon intervention de façon mensuelle pour vous conduire sur le chemin afin d’atteindre votre potentiel maximum,
– Recouvrer vos impayés pour remonter votre trésorerie,
– Avoir un taux horaire en adéquation avec les entreprises de votre secteur, mais également avec les charges fixes de votre entreprise en déterminant votre coût horaire,
– Vous dégager du temps afin de pouvoir allier vie professionnelle et vie personnelle,
– Optimiser vos charges fixes et charges externes,
– Optimiser votre fiscalité et vos cotisations sociales,
– Céder votre entreprise ou en acheter une autre.
Développement commercial / Management organisationnel / Aide aux entreprises en difficultés / Coaching en management d’équipe / Stratégie RSE / Amélioration de la trésorerie / Gestion d’équipe / Planning & Organisation
Pourquoi travailler ensemble ?
Travailler ensemble, c’est bâtir une collaboration basée sur la transparence, l’écoute, et un réel engagement à vos côtés. Vous ne serez plus jamais seul face aux défis de votre entreprise.
Je vous accompagne dans les aspects stratégiques et opérationnels de votre entreprise, ce qui vous permet de vous concentrer sur votre cœur de métier et sur le développement de votre activité.
Après presque 30 ans dans des Services Clients où on me sollicitait pour (ré)organiser les équipes, améliorer la rentabilité et le focus clients, j’ai l’intime conviction qu’avec des objectifs clairs, de la méthode et les bons comportements, toute entreprise ou service peut parvenir à ce que j’appelle le tiercé satisfaits : les salariés, les clients et l’entreprise, ce qui permet d’atteindre le potentiel maximum.
Cela passe par l’écoute active et l’approche solution.
Pour vous aider je peux m’appuyer sur ma double compétence de manager de transition et de coach, mon expertise en méthodologie et la gestion de projets.
Au fait, voici mes valeurs : Confidentialité, focus clients, challenge, déontologie, bienveillance, développement des personnes et des organisations dans une quête d’autonomie auto-apprenante. Et mon état d’esprit ? être sérieux sans se prendre au sérieux.
Représentant de nos servives auprès des entreprises du département 52.
Présentation :
En charge de la présentation de nos services et solutions auprès des entreprises du département 52, j’assure également le rôle d’interface entre les dirigeants, nos partenaires et les consultants d’entreprise.
Représentant de nos servives auprès des entreprises du département 51.
Présentation :
En charge de la présentation de nos services et solutions auprès des entreprises du département 51, j’assure également le rôle d’interface entre les dirigeants, nos partenaires et les consultants d’entreprise.
Représentante de nos servives auprès des entreprises du département 25.
Présentation :
En charge de la présentation de nos services et solutions auprès des entreprises du département 25, j’assure également le rôle d’interface entre les dirigeants, nos partenaires et les consultants d’entreprise.
Rendre les salariés et exploitants CHR plus heureux !
Favorisez la cohésion, la qualité de vie et le travail en apportant du fun et de la joie à votre équipe !
Grâce à des loteries et des remises sur la vie quotidienne, boostez le pouvoir d’achat de tous.
Ensemble, construisons un environnement où le bien-être est une priorité !
Offrir des solutions innovantes aux défis des exploitants CHR !
Grâce à nos partenaires et consultants spécialisés, bénéficiez d’un accompagnement sur mesure pour optimiser votre gestion courante de votre établissement.
Ensemble, faisons la différence !
Pour les salariés : Boostez votre pouvoir d’achat avec les meilleures remises !
Pour les exploitants : Profitez d’avantages exclusifs, tant personnels que professionnels, avec des solutions adaptées à votre activité !
Pour les consultants : Augmentez votre pouvoir d’achat et accédez à des remises exceptionnelles, tout en vous connectant avec des exploitants en quête de soutien !
